ASISTENCIA DE PREPARACIONES GASTRONÓMICAS ENPANADERÍA Y PASTELERÍA

CURSO DE ASISTENCIA DE PREPARACIONES GASTRONÓMICAS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA

UNIDAD	DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE COMPTENCIA 1	Preparar la estación de trabajo, cumpliendo las normas de seguridad y salud en el trabajo, manipulación de alimentos, protocolos establecidos y bajo la supervisión del jefe inmediato.
UNIDAD DE COMPTENCIA 2	Identificar los procedimientos de elaboración de los productos de panadería y pastelería considerando las procedimientos y técnicas de elaboración en panadería y pastelería, normas de seguridad y salud en el trabajo, manipulación de alimentos y bajo la supervisión de jefe inmediato.

EDUCACIÓN FORMAL O INSTRUCCIÓN FORMAL: 10MO AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA O TERCER CURSO.
EXPERIENCIA: 2 AÑOS DE EXPERIENCIA COMPROBADA EN LA ACTIVIDAD DE PREPARACIÓN DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, LO CUAL SERÁ EVIDENCIADO A TRAVÉS DE: CERTIFICADO LABORAL, RUC O DECLARACIÓN JURAMENTADA.
CAPACITACIÓN: 120 HORAS EN TEMAS RELACIONADO A LA ACTIVIDAD, EMITIDOS POR UNA INSTITUCIÓN LEGALMENTE ESTABLECIDA Y RECONOCIDA POR UN ENTE COMPETENTE COMO: SENESCYT, MINISTERIOS, SETEC, SECAP, GADS, ENTRE OTROS, DURANTE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS.